Bronzemedaille auf der Vinitech 2010

Ablagerungen am Fassboden stellen ca. 2 bis 3% des Weinvolumens einer Kellerei dar. Durch seine Filtration kann dreiviertel zurückgewonnen werden. Die röhrenförmigen Membranen bewähren sich seit 20 Jahren bei der Filtration von Fruchtsäften in der Filiale Bucher Unipektin in der Schweiz. Sie sind besonders geeignet für die Filtration von Bodensatz, wie z.B. Schönungstrub, Retentat aus der Mikrofiltration und Zentrifugenschlämme.

Die widerstandsfähigen und langlebigen Rohrmembranen aus Edelstahl tolerieren zähflüssige, abschleifende Flüssigkeiten wie Bentonite und Aktivkohle mit hohem Festanteil.
Flavy Leestar richtet sich an Winzergenossenschaften, Kellereien und Abfüller, die sich eine fortschrittliche Technik in Bezug auf Qualität, Umweltschonung, Sicherheit und Kapitalrendite wünschen.

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Filtration von Weine
Vorteile der Bucher Vaslin Cross-Flow-Filtration:
- brillante and subtile Weine in nur einem einzigen Schritt,
- Reduktion von Mikroorganismen für eine größer Stabilität Ihrer Weine,
- ein optimierter Filtrationsprozess für eine höhere Leistung und eine höhere Weinqualität,
- Leerdrücken und Vorspannen mit Inertgas möglich,
- einfache und schnelle Inbetriebnahme,

Anwendbar für alle Weine, bis hin zu füllfertigen Weinen:
- Primeur/ Jungweine
- restsüße Weine / Gärunterbrechung
- trockene Weißweine
- Sekt u. Schaumwein
- Weine mit biologischem Säureabbau
- Weine nach der Schönung

Flavy Cross-Flow-Filter FX

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Annerkennung auf der Vinitech 2008
Die ursprüngliche Idee besteht aus der Verwendung von ein und demselben Cross-Flow-Filter der Bucher Vaslin Flavy Serie für:
- Wein
- und Vorklärtrub während der Lese. Der Filter ist dann mit Zubehör inklusive einem Drehsieb als Vorfilter, welcher grobe Partikel herausfiltert, und organischen Membranen, welche die Filtration von hochviskosen Produkten erlaubt, ausgestattet.

Die mehrfache Verwendungsmöglichkeit des Cross-Flow-Filters passt perfekt für kleine Weingüter und Genossenschaften. Sie ermöglicht:
- durch die Vorteile einer einfach zu bedienenden, vollautomatischen Lösung mit sehr geringem Bedienaufwand, während der Lese sehr viel Arbeitszeit einzusparen.
- die Gewinnung von Most in normaler Qualität aus den Vorklärtrub (keine Geschmacksbeeinflussung keine Oxidation),
- einen Schutz der Umwelt und des Anwenders (keine Filterhilfsstoffe, keine Abfälle)
- eine Optimierung des Arbeitsablaufes im Weingut während der Lese

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Neue Anwendung :

Die Flavy MT Serie nutzt die Umkehrosmosetechnologie um Wasser aus Traubenmost oder Wein zu entziehen.

Mehrere Anwendungen für diese Technik wurden von Bucher Vaslin entwickelt. Achtung, diese Anwendungen sind nicht in allen Ländern und Regionen erlaubt!

- Most Konzentration, mit- oder ohne Konzentrierung des Äpfelsäureanteils
- Wein Konzentrierung, mit- oder ohne Erhöhung des Alkoholgehaltes und des Säureniveaus
- Teilweise Entalkoholisierung von Wein
- Entzug von flüchtiger Säure im Wein
- Seit 2005, Reduzierung des Zuckergehaltes im Most, mit dem Ziel den Alkoholgehalt im späteren Wein zu reduzieren

Flavy MT