Die Vinimatic Maischetanks sind gebaut zur Mazeration und zur Maischegärung von Trauben. Ihre Vorteile sind:
- Qualität: Erhöhung der Weinqualität durch Steuerung der Temperatur und des Mazerationsprozesses. Extraktion von Aroma Farbe, Tannin, …
- Einfache Handhabung : einfache, effektive Traubenverarbeitung, (SO2 Dosage, Hefe Zugabe, …) normale, schnelle Maischegärung, modifizierbare Homogenisierungsprogramme, keine Umpumpvorgänge erforderlich (keine Pumpe, Leitungen, …) automatische Steuerung, vollständige und automatische Entleerung, abklappbare Entsaftungssiebe zur einfachen Reinigung
- Rentabilität: weniger Kapazität für Maischegärung wird benötigt, da die Extraktion von Aroma, Farbe, Tannin, … schneller geht (Mehrfachbelegung). Arbeitszeiteinsparung durch automatische Entleerung, Wegfall von Umpumpvorgängen,…
- Mehrzweckaspekt: Biologischer Säureabbau, Lagerung, Verschnitttank,….

Mazerationstanks Vinimatic 65 bis 1000