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Trophée Victoires des Agriculteurs - Salon de l'Agriculture 2012
Trophée d’Argent - Sitevi 2011

L’éraflage, une étape clé dans la chaîne de vinification

Dans la chaîne de réception de la vendange, l’éraflage constitue une opération importante contribuant à la qualité du vin et, en particulier, du vin rouge.
L’éraflage permet de détacher les baies de raisin de la rafle. C’est une opération importante à double titre :
- elle doit se faire de manière rapide et la plus complète possible afin de respecter l’intégrité de la baie de raisin, éviter ainsi la trituration qui favorise l’oxydation des jus responsable des goûts herbacés. Ce point est d’autant plus important à ce jour que les raisins sont récoltés plus mûrs avec pour conséquence une plus grande fragilité de la pellicule.
- en amont de la chaîne de réception et de préparation de la vendange, la qualité du raisin égrappé a un impact direct sur l’efficacité du tri et sur la vinification ; plus la séparation baie-rafle est franche et nette et plus les parties végétales seront facilement dissociées lors du tri.

Modèles Delta Oscillys

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La Delta Vistalys permet à l'utilisateur de graduer le tri en fonction de l'objectif qu'il souhaite atteindre et de la qualité initiale de la vendange manuelle égrappée ou machine.

Modèle Delta Vistalys

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La réception qualitative de la vigne au chai.
Les remorques vibrantes Delta RV ou RVE réceptionnent et distribuent règulièrement la vendange manuelle ou mécanique sans trituration.

Modèles Delta RV et RVE

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La maîtrise de l'extraction

Delta Extractys®

Les Conquets vibrants Delta de 30 hl à 150 hl réceptionnent la vendange manuelle ou mécanique et la distribuent sans trituration

Modèles AEV de 30 hl à 150 hl

Les tables de tri vibrantes de type TRV ou à bande de type TBE sont destinées à recevoir la vendange manuelle ou mécanique avant ou après égrappage.

Modèles TRV 35 et TRV 50

Les professionnels de la vigne et du vin le savent, le bon traitement du raisin après la vendange commence à la réception dans la cave. Pour que les rafles ne libèrent pas de substances aux goûts herbacées, l’égrappage, opération importante, doit se faire de manière douce, progressive et la plus complète possible.
La nouvelle génération d’érafloirs Delta E est le fruit d’une longue recherche et de la mise en commun de nombreuses innovations qui ont pour but le respect de la vendange. Grâce à leur polyvalence, leurs réglages et leur entretien faciles et efficaces, ils s’adaptent à tous les vignobles et à toutes les caves.

Modèles E1 à E8

Au cœur de la chaîne de vinification, les pompes péristaltiques Delta DP assurent le transfert de vendanges fraîches et de vin (grâce à une adaptation particulière). Les pompes à rotor hélicoïdal Delta PMV assurent le transfert de vendanges fraîches et de marcs (hors PMV1).
Garantie d’hygiène et de sécurité, toutes les pièces des pompes Delta en contact avec la matière première ont été conçues en acier inoxydable (y compris les brides) ou en matière synthétique.

Modèles DP et PMV

Pour le transfert de vendange et de marcs.

Modèle TRE 300
Modèles TR 300 et TR 400