Les opérations de lavage nécessaires à l’élaboration des vins génèrent d’importantes quantités d’effluents vinicoles
Ces effluents constitués d’eaux de lavage chargées de toutes les impuretés à éliminer (résidus de raisins, de pulpes, de jus, de lies, de vins, de produits de nettoyage…) ne peuvent être rejetés dans le milieu naturel sans traitement.
Les volumes d’effluents varient en fonction des types et des méthodes de vinification.
En moyenne, on peut considérer que la production d’un litre de vin génère une pollution organique de 12 g de DCO :

Normes à respecter après traitement des effluents vinicoles suivant l’Arrêté du 15 mars 1999 :
DCO ≤ 300 mg/l
MES ≤ 100 mg/l
DBO5 ≤ 100 mg/l

DCO : Demande Chimique en Oxygène
Cette mesure caractérise la totalité de la pollution organique
MES : Matières en suspension
DBO5 : Demande biologique en oxygène en 5 jours

Procédés Cascade LS et Vitimax V

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L’activité d’une propriété vinicole génère deux types d’effluents. Le premier est d’origine vi¬nicole, il est généralement traité par des procédés biologiques. Le second, issu de l’activité viticole, présente de fortes concentrations en résidus de produits phytosanitaires. Ce dernier type d’effluent doit être stocké et traité – Arrêté du 12 septembre 2006.
Cependant, un grand nombre des pestici¬des présents dans les effluents phytosaitaires peuvent être dégradés par les micro-organismes, présents dans les boues d’unité de traitement d’ef¬fluents vinicoles des systèmes Vitimax et Cascade.
Ces 2 procédés sont validés pour le traitement conjoint des effluents vinicoles et viticoles - Agrément du Ministère de l’Environnement - MEEDDAT - N° PT 08 001 et N° PT 06 003.

Procédés Cascade Twin et Vitimax P

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Cascade Twin
Lauréat 2009 : catégorie "Respecter l'environnement"

Bucher Vaslin et Agro-Environnement reçoivent le prix de la catégorie "Respecter l'environnement" suite à un vote de 300 agriculteurs lors du salon international de l'Agriculture 2009 sous le haut patronage du Ministre de l'Agriculture et de la Pêche et parrainé par la présidente de l'INRA en faveur d'une agriculture nouvelle génération.

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